香蕉的作用

香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质，能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁，故有“快乐食品”之称。

营养分析
　　1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；
　　2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；
　　3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；
　　4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；
　　5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
　　6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
　　7.小孩便秘时吃香蕉也有通肠胃的好处。

　　一般人群均可食用
　　1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者；
　　2. 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。

制作指导
　　1. 治痔疮便血连皮炖食；
　　2. 治便秘：熟透鲜果1～2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。
　　3. 香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13天，不能放冰箱里保存。

食疗作用
　　香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；
　　具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；
　　主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
　　没熟透的香蕉会加重便秘
　　一般人都有这样的常识，香蕉是润肠的，大便不好的时候吃香蕉就能润肠通便。其实并非所有的香蕉都具有润肠作用，只有熟透的香蕉才能有上述功能，如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。
　　中国医学科学院药物研究所卫飞博士表示，香蕉含有丰富的膳食纤维，其很大一部分不会被消化和吸收，但能令粪便的容积量增大，并促进肠蠕动。同时，香蕉的含糖量超过15%，且含在大量水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便变软而易排出。
　　不过，这些作用只是熟透的香蕉才具有的，生香蕉可能会起相反作用。除了那些青绿色的香蕉不熟外，有的香蕉外表很黄，但吃起来却肉质发硬，甚至有些发涩。这样的香蕉也没有熟透，它含有较多的鞣酸，鞣酸相当于灌肠造影中使用的钡剂，比较难溶，且对于消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，如摄入过多就会引起便秘或加重便秘病情。所以，如果香蕉没有熟透，是不能用于润肠通便的。